RAMAZAN AYINA ÖZEL FİT GÜLLAÇ

Ramazan ayında en çok sevdiğim tatlıdır kendisi J eskiden yaparken açıkçası bardaklarca toz şeker koyardım, ne kadar gereksizmiş. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandığım son dönemde güllacı da balla denedim. Ve sonucu gerçekten çok beğendim. Benim verdiğim miktarlarla gayet tatlı isteğimi bastırdı. Sonuç çok güzeldi. 

Birçok kişi de deneyip beğendiğini söyledi, fakat 1-2 kişi denediğini ve tatsız bulduğunu yorum olarak yazmıştı, bu çok normal, ben de 1 sene önce bu tarifi deneseydim bu ne ya diyip üzerine şeker ilave edebilirdim J ama şimdi gayet tatlı geliyor. Biraz alışkanlıklara göre değişebiliyor. O yüzden bal miktarını arttırabilirsiniz.

Malzemeler

100 Gram güllaç (Küçük parçalarla 12-15 adet)

1-2 Yemek kaşığı bal

500 ml süt

1 sb ceviz

1 kase frambuaz

Önce sütü ısıtıyoruz, kaynatmaya gerek yok, elimizi değdirdiğimizde yanmayacak kadar ısıtsak yeterli. Sonrasında bal ekliyoruz, ve çırpıcı ile karıştırıyoruz. Sonrasında güllaç yapraklarını süte batırıp borcama yerleştiriyoruz (yarısını) sonra ceviz ve frambuazları yerleştiriyoruz. Tekrar kalan güllaçları süte batırıp üzerine yerleştiriyoruz. Ve kalan sütü üzerine döküyoruz. Sütün emilmesini bekliyoruz. Kalan ceviz ve frambuazlarla güllacımızı süslüyoruz. Eğer ben çok sütlü seviyorum derseniz süt miktarını 1 bardak daha arttırabilirsiniz. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra afiyetle yiyorsunuz. Misafirlerinize yapacaksanız, ballı olduğunu söylemeyin lütfen J ön yargı ile yemeye başlamasınlar.

Deneyenler fotoğraflarını çekip @gurmediyet hesabından direct mesaj olarak gönderirse çok mutlu olurum.

Sevgiler.

FIRINDA ZERDEÇALLI VE SARIMSAKLI SEBZELER

FIRINDA ZERDEÇALLI VE SARIMSAKLI SEBZELER

Sebze kızartmayı hepimiz çok seviyoruz. Fakat hem sağlıksız hem de çok kalorili. Ama kızartmayı aratmayacak fırında sebze tarifim var. Aslında buna tarif bile denmez, çok pratik çünkü J 3 dk içinde hazırlıyoruz, 30 dakika sonra midede.  Buyrunuz J

 

Malzemeler:

1 kabak

1 patlıcan

1 havuç

½ tatlı patates

1 kapya biber

2 çay kaşığı sarımsak tozu5

1 çay kaşığı karabiber

2 ymk kaşığı zeytinyağ

1 çay kaşığı pulbiber

1-2 çay kaşığı zerdeçal

Üzeri için yoğurt ve ceviz J

Tüm malzemeleri küp küp doğradım, baharatları ve yağı ekleyip 180 derece fırında 20-25 dakika pişirdim. Üzerine yoğurt ve ceviz ekledim.

Bu tarifte sarımsak tozu olmazsa olmaz, tabiki zerdeçal da, sebzeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Not: Ev mis gibi kokacak. Deneyenler fotoğraflarını çekip @gurmediyet hesabından direct mesaj olarak gönderirse çok mutlu olurum.

 Sevgiler

Farklı Kahvaltılarım

Herkesin dilinde kahvaltısız olmaz, kahvaltı çok önemli lafları var J Benim için de kahvaltı çok önemli gerçekten. Ama diyetteyken hep aynı kahvaltıyı yapmak sıkıcı oluyor, bir zaman sonra sıkılıyorum. Bundan dolayı kahvaltıda farklı yiyecekler yemeğe çalışıyorum. En büyük farklılık kaynağım da yulaf ezmesi sanırım, son zamanların trend yiyeceği yulaf. Aslında ben de çok geç tanıdım diyebilirim. Peki bu yulafla kahvaltılık neler yapabiliriz onlara bakalım mı birlikte J Çok fazla soru aldığım konulardan biri olduğu için blogda paylaşmak istedim.

Yulaf Lapası

Açıkcası ben insanlar bunu nasıl yiyor ya diyordum, birkaç kere deneme sonunda çöpe döktüğüm olmuştu. Bitter çikolata ya da kakao ile deneyince, ve yanında doğru meyveleri seçince çok sevdim ve bol bol yedim. Bomba gibi bir kahvaltı alternatifi. Takipçilerim ve ben Yulaf Lapasını severiz

Yulaf Lapası Yapılışına geçelim,

3 ymk kaşığı yulaf ezmesi

1 çay bardağı süt

1 ufak kare bitter çikolata

Bu malzemelerin hepsini cezvede ya da ufak bir tencerede iyice kaynatıyoruz. Sonra kase içine alıyoruz, biraz soğumasını bekliyoruz. Ben genelde spordan hemen gedikten sonra yapıyorum, kaseye koyuyorum ve duşa giriyorum. Duştayken soğumuş oluyor. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bugüne kadar en güzel nar ya da frambuazla yakıştırdım. Birkaç süsleyiş örneklerim aşağıda yer alıyor, tamamen sizin damak tadınıza kalmış.

Bu yulaf lapasını akşamdan yapanlar da var, akşamdan yapanlar hiç pişirmeden dolaba koyuyorlar, sabah kalktığınızda yulaf yumuşamış oluyor, ben o tadı sevmedim birkaç kere yapmıştım yiyemedim.

Dilerseniz sadece yoğurtla da karıştırıp üzerini meyveyle süsleyebilirsiniz bu da farklı bir alternatif olabilir.

Granola

Yulaf ezmesiyle yapılan bir diğer ürün ise granola. Ben bayılıyorum ve evde sık sık yapıyorum çok basit çünkü. Hazır olanlar da var şeker eklentisiz, bazen onlardan da alıyorum. En basit malzemeyle yapılacak granolanın da tarifini verelim.

1 su bardağı yulaf ezmesi

1 tane elma (rendelenmiş)

1 çay bardağı çiğ badem

1 yemek kaşığı bal

1-2 çay kaşığı tarçın

Hepsini karıştırıyoruz, yağlı kağıt üzerine alıyoruz, 180 derecede fırına veriyoruz. Ben fırından her 10 dk da bir alıp karışımı karıştırıyorum, 35-40 dk içinde pişmiş oluyor. Sonrasında kahvaltılarımda yoğurt ya da sütle tüketiyorum. Yanında meyve de oluyor genelde.

Diğer bir trend ürün ise chia tohumu. Hemen şu konuya da değinmek istiyorum, chia tohumunu ya da yulafı zayıflatıyor diye yiyorum gibi bir şey söz konusu değil. Hiçbir ürün zayıflatmaz arkadaşlar. Sadece diyetimizde sağlıklı alternatifler olduğu için, besin değerleri kaliteli olduğu için tercih ediyorum. Chia tohumu ile neler yapabiliriz.

 

Yoğurtlu chia ve meyveler

3 ymk kaşığı süzme yoğurt ya da normal yoğurt

2 tatlı kaşığı chia tohumu

Üzerine dilediğiniz meyve ya da yemişler ile süsleyebilirsiniz, dilerseniz biraz yanına yulaf ezmesi ya da granola da serpiştirebilirsiniz.

Bir de chia puding var, onu da şu şekilde yapıyorum ve çok lezzetli oluyor gerçekten.

3- 4 tatlı kaşığı chia tohumu

1 çay bardağı süt

1 kaşık karadut özü

Bu malzemeleri akşamdan bir güzel karıştırıyoruz. Çok iyi karıştırın J Buzdolabına alıyoruz. Sabah kalktığımızda üzerine ister meyve ister kuruyemiş ile süsleyebiliriz. Ben aşağıda bitter çikolata ile süslemişim. Bu malzemelerle biraz sulu kıvam oluyor, ben çok katı sevmiyorum, şimdiden söyleyeyim.

Sağlıklı pankek J

Ben yıllarca krep ve pankek yapan biri olarak söylüyorum, en güzeli bu oldu bence çünkü zararlı bir şey yok.

1 yumurta

Yarım muz

2 tatlı kaşığı tam buğday unu

2-3 yemek kaşığı süt

Muzları ezdikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Teflon tavayı peçete ile yağlıyoruz, iyice ısınmasını bekliyoruz. Sonra altını biraz kısıyoruz ve pankekleri pişiriyoruz. Biraz mini boyutlarda 6 adet çıkıyor bu tariften benden söylemesi J Ben aşağıdaki gibi süsledim, ev yapımı fıstık ezmesi, frambuaz ve çilek kullanım ve efsane oldu.


Yumurtalı Ekmek
Anne lezzeti benim için. Çocukluğumdan beri çok severim. Biraz daha sağlıklı hale getirmeye çalıştım. Çavdar ekmeği ya da Uno'nun çok tahıllı ekmeğiyle yaparsanız mükemmel oluyor.

2 Yumurta
1 çay bardağı süt
İyi çırpıyoruz ikisini de ekmekleri içine atıyoruz, iyice emmesi gerekiyor. Sonra azıcık yağda kızartıyoruz. Ben çok az pudra şekeri ve meyveyle çok seviyorum.

 

Farklı kahvaltı alternatiflerinden bahsetmeye çalıştım J

Umarım denersiniz ve bana bol bol resim gönderirsiniz …

Sevgiler

@gurmediyet

 

yalancı cocostar tarifi :)

Herkese Merhaba,

Şimdi size hepimizin çok sevdiği coco starın en yalancısının, en uydurmasının, en kolayının tarifini vereceğim.

Ben yaparken çok keyif aldım, ve tabii yerken de :) En keyifli kısımlar zaten yeme kısımları ve sizlerin beğenmeniz, sonrasında deneyip resimleri bana göndermeniz, sağ olun var olun :)

İlk malzemelerden başlayalım..

Malzemeler:

7-8 küçük kare bitter çikolata (Kakao oranı %60 dan az olmasın bence :))
1 çay kaşığı bal
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Çikolata kalıbı

Ben yukarıdaki üç malzemeden yaptım, en basit şekliyle olsun istedim. İsteyen Hindistan cevizi yağı da ekleyebilir bu malzemelere.

1. Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Burada dikkat etmeniz gereken şey kaynar su üstündeki kase ya da kabınızın alt kısmına kaynar su temas etmesin :)



2. Erittikten sonra kalıbımıza bitter çikolatayı ekliyoruz, kalıbın içlerinin yarısı dolması yeterli. bitter çikolatanın hepsini kullanmıyoruz burada, sonra da kullanacağız çünkü.

3. Kalıbımızı ters çevirip, kalıbının tümünün çikolata kaplandığından emin oluyoruz. eğer boş kalan yerler varsa kaşık yardımıyla da çikolatayı yayıyoruz, ve dolapta 10-15 dakika donmasını bekliyoruz.


4. Rendelenmiş Hindistan cevizinin içine bal ekliyoruz. isteyen burada biraz Hindistan cevizi yağı da ekleyebilir, hatta abartıp biraz Hindistan cevizi sütü bile eklenebilir :)

5. Donmuş çikolata kalıbını alıp, Hindistan cevizi rendemizi donmuş çikolataların içine ekliyoruz.

6. Kalan bitter çikolatayı da Hindistan cevizi rendemizin üzerine ekliyoruz.



7. Ve buz dolabında 30 dakika kadar bekletip afiyetle yiyoruz.

8. Son bir not geçmek istiyorum :) Hani erittiğiniz çikolata kabınız var ya onu sakın hemen yıkamıyorsunuz, onun içine Hindistan cevizi rendesini ekleyip iyice tabaktaki çikolatayı sıyırıyorsunuz, sonra boş kalıplara ekliyorsunuz. Hem çikolata ziyan olmuyor, hem de az çikolatalı yalancı coco star da elde etmiş oluyoruz :)



Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.



Resimlerinizi #gurmediyettarif etiketiyle paylaşıp beni de resimlere eklerseniz, ben de görmüş olurum ve çok mutlu olurum.

Son olarak her zamanki gibi sizden gelen bir resimle yazımı bitirmek istiyorum.



İyiki varsınız!

not: Yazıyı okuyanlar bir bardak su içerse beni çok mutlu eder :):):):)

bomba gibi yalancı çikolata :)

Herkese merhaba,

Yine çok sevilen ve benim de çok sevdiğim efsane yalancı çikolatadan bahsedeceğim sizlere..

Keçiboynuzu unu bu ara çok favori ürünlerden. Genelde büyük marketlerin çoğunda var, ben Metro Marketten alıyorum.


Hindistan cevizi yağı deseniz havasından geçilmiyor, onlarca yararı var, hem yiyeceklerde hem bakımda kullanılıyor. Hindistan cevizi yağı da marketlerin hemen hemen hepsinde var, ben yine Metro marketten alıyorum.


Ee fıstık ezmesi deseniz, son 4-5 yıldır diyetlerin göz bebeği, adeta fıstık tarlarına döndük :) tabiki bundan memnunuz, özellikle spor öncesi inanılmaz enerji veriyor.

Ben de bu favori ürünleri kullanarak ortaya güzel bir çikolata çıkardım ve oldu mu size fit reeses :)

Evet evet oldu, hatta deneyenler rees'es halt etsin bile dedi :)

Bu çikolara içerisinde fıstık ezmesi kullanacağımızdan ilk en basit fıstık ezmesini nasıl yaparız ondan bahsedeceğim.

Malzemeler

1 su bardağı Kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
1 yemek kaşığı Bal

Tuzsuz yer fıstığını rondoda bir güzel çekiyoruz, ama sabrediyoruz :) burada sabır çok önemli, zaten 5. dakikadan sonra ya gerçekten oluyormuş diyeceksiniz o sıvılaşmaya siz de şaşıracaksınız :) Yaklaşık 10-15 dakika iyice sıvı bir hal alana kadar rondoda çekiyoruz, ama aralarda rondoyu da dinlendiriyoruz. (Yazık makineye biz diyetçilerden çok çekiyor zaten:)) Sonradan balı ilave ediyoruz 1-2 dakika daha karıştırıyoruz ve fıstık ezmemiz hazır.



Şimdi bu fıstık ezmesini ben genelde ya tariflerimde kullanıyorum ya da kaşıklayarak yiyorum. O yüzden çok çok sıvı bir halde değil. Bazıları çok sulu sürülebilir istiyorlar, onlar karışıma biraz da zeytinyağ ekleyebilirler. Ben kendim eklemiyorum, çünkü zaten fıstık yağlı, ekstra zeytinyağına ne gerek var diyorum :)

Şimdi gelelim efsane çikolataya :)




Malzemeler:

2 yemek kaşığı keçiboynuzunu
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bal
2 ya da 3 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı (katı halde)
1 çay kaşığı fıstık ezmesi



ilk olarak Hindistan cevizi yağını küçük bir cezvede ısıtıp sıvı hale getiriyoruz, zaten hemen oluyor.
Sonrasında tüm malzemeleri karıştırıp, akışkan bir kıvam elde ediyoruz. Eğer karışımınız katı pütür pütür olduysa, Hindistan cevizi yağını arttırabilirsiniz. (erimiş çikolata kıvamı gibi olması gerekiyor)

Ben kalıp olarak slikon muffin kabı kullanıyorum (kenarları tırtıklı)

Karışımımın yarısını muffin kaplarına eşit olarak dağıtıyorum.

5 dakika buzluğa atıyorum. Buzluktan aldıktan sonra, çikolataları hiç çıkarmadan üzerine fıstık ezmesi koyuyorum ve kalıbın içine yayıyorum. Sonra kalan çikolataları tekrar üzerine koyuyorum ve dolapta 10-15 dakika bekletiyorum :)

Ve yalancı çikolatalarım hazır oluyor :)




Bir kere de aynı karışımı arasına fıstık ezmesi koymak yerine üzerine nar parçaları koydum, öyle de çok lezzetli oldu. Siz de isterseniz istediğiniz kuru meyve ve kuru yemişle süsleyebilirsiniz.


Yaptıktan sonra gerçek çikolata aramayacaksınız, ve bu çikolatayı yaptıktan sonra sizden ricam onu koklayın mis gibi ama mis gibi Hindistan cevizi kokuyor. Eğer bana hak verirseniz Gurme demişti diye de beni aklınızdan geçirin :)

Sevgiler.

Avokadoyu sevmeyenler size avokadoyu sevdireceğim :)

Avokado mu ?
Of o ne ya nasıl yiyorlar onu ?
Aman bu da yeni moda mı, herkes yiyor :)
Eskiden avokado mu vardı?
Bu sorular, bu yorumlar bir çoğumuza tanıdık geliyor dimi?
Hatta avokadoyu sevmeyenlere sevdireceğim başlığını görünce bile he canım he he dediniz :)

Baştan söyleyeyim ben de sevmiyordum, hayretle insanları izliyordum. Nasıl yani filan diyordum. Onlar yiyor da ben neden yiyemiyorum diyordum:) Sonra cevabını deneye deneye öğrendim. Nedeni şuymuş, gidip sert yani ham avokado alıyormuşum, ve doğru şeylerle tatlandırmıyormuşum.

Markete gittiğinizde avokado seçerken biraz oyalanacaksınız. Belki reyon görevlisi size sinir olacak ama siz aldırış etmeyin. Elleyin :) Aman olgun avokadoyu bulacak vaktim yok derseniz, Verita sizi düşünmüş yemeğe hazır olgun avokado satıyor, onu da alabilirsiniz. Fiyatı bir tık yüksek. Tercih sizin. Reyondaki tüm avokadolar sertse ve siz de illa almak istiyorsanız, evde olgunlaştıracaksınız :) elmanın yanında bekletirseniz, avokadoların olgunlaştığını göreceksiniz, kese kağıdına sarıp da bekletebilirsiniz.



Ben iş nedeniyle 4-5 gün evde yoktum, dolaptaki avokadolar eve döndüğümde gayet yumuşamıştı, yani bir şey yapmadan bekleyince de yumuşayabiliyor.

Şimdi gelelim avokadoyu nasıl tüketebiliriz. Benim en kolay en basit bulduğum karışımı paylaşacağım ilk olarak:

Klasik avokado sos

Yarım avokado
Tuz
Limon
Karabiber
Pulbiber
İsteğe göre sarımsak (ben sabah kahvaltılarında tükettiğim için koymuyorum, akşam tüketirsem de koymuyorum, çünkü sarımsak yedikten sonra geçmek bilmeyen tatlı isteğim oluyor, o yüzden koymamayı tercih ediyorum.)

Hepsi bu:) bunu sabah kahvaltısında ekmek ya da wasa üzerine sürüyorum. Yanında beyaz peynir ve yumurta da olunca mis gibi oluyor. Siz isterseniz sandviçlerinizin içine de ekleyebilirsiniz:)






Bu karışımı bir kere de ızgara kabak ve ızgara hellimle birlikte yedim, gerçekten efsane oldu, kabakla çok yakıştı. Onu da yaparken önce kabakları granit tavada iyice pişirdim, sonra hellimleri pişirdim, hamburger gibi kat kat dizdim, dizerken aralara avokado sos sürdüm :)



Ben yukarıdaki sosu denedim ama yine sevmedim diyenler için de alternatif tarifim var. Bunu kesin beğeneceksiniz, elma çok çok yakışıyor :) İçinde süzme yoğurt olan bir şey ne kadar kötü olabilir ki:)

Elmalı ve yoğurtlu avokado sos

Avokado
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş elma
Süzme yoğurt
İsteğe göre sarımsak




Ya ben öyle cıvık cıvık sos halinde değil de tane tane dilim dilim yemek istiyorum diyorsanız da, pancarlı avokado salatası aşağıda:

Pancarlı Avokado salatası

1 Olgun avokado (küp küp doğruyoruz)
1 Haşlanmış pancar (küp küp doğruyoruz)
Tulum peyniri
Zeytinyağ
Limon
Karabiber
Tuz
Çok az rendelenmiş sarımsak
Çok az küp küp doğranmış soğan (isteğe bağlı)
ceviz



Ya biraz daha farklı bir tarif yok mu derseniz heralde size küserim :) yok yok ne küsmesi bir tane daha var. Ama şimdilik bu kadar, ilerde başka tarifler de çıkabilir. Avokadolu humus :) aa humus bildiğimiz humus mu diyeceksiniz evet bildiğimiz humus:)

Avokado Humus

2 su bardağı haşlanmış nohut (sakın kabuklarını soymaya kalkmayın, hiç belli bile olmuyor )
tahin
2-3 diş sarımsak
3 ymk kaşığı tahin
1 ymk kaşığı zeytinyağ
yarım çay bardağı su
tuz
2 çay kaşığı kimyon
1 olgun avokado
yarım limon, isteğe göre biraz daha arttırılabilir.

Ben ilk olarak nohutu rondoda çekiyorum, sonra diğer malzemeleri ekleyip, püre kıvamına getiriyorum. Siz bittikten sonra tadına bakın, kendi damak tadınıza göre belki kimyonunu arttırmak istersiniz, belki tahinini arttırmak istersiniz :) Belki de sarımsak belli mi olur.

Avokado humusu sağlıklı cipslerinizin yanında sos olarak kullanabilirsiniz. Dürüm ve sandviçlerde sos olarak kullanabilirsiniz. Ana yemeklerin yanında da güzel bir alternatif oluyor :)

Neredeyse unutuyordum, avokadolu muffin de denedim :) onu da hemen paylaşmak istiyorum.

Yağsız-şekersiz avokadolu muffin

1 adet olgun avokado
2 ymk kaşığı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tam buğday unu
1-2 avuç kuru meyve ya da 6-7 adet hurma
1 avuç kuruyemiş parçacıkları
2-3 kare bitter

Kuru meyveleri ya da hurmaları kaynar su içerisinde 10-15 dakika bekletiyoruz. Sonra suyunu süzerek, rondoda püre haline getiriyoruz. Avokadoyu eziyoruz, sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. En son bitter çikolatayı ufak ufak kesip karışıma ekliyoruz. Benim muffin kaplarım slikon ama içlerini yine yağladım. Hazırladığımız karışımı muffin kaplarının yarısı dolacak şekilde dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış 175-180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyorsunuz. Fırından almadan önce kürdanla test edebilirsiniz :) Sonra çayın kahvenin yanında afiyetle yiyorsunuz. İsteyen ben cupcake görüntüsü elde edeceğim derse biraz daha bitter çikolara eritip kekin üzerine dökebilir :) Bu arada anneme yedirdim, normal kek zannetti, söylediğimde şok oldu.



Tariflerimi denediğinizde, instagram üzerinden bana dm olarak gönderebilirsiniz, isterseniz de #gurmediyettarif etiketiyle paylaşabilirsiniz, siz denedikçe ben çok mutlu oluyorum.

Son olarak sizlerden gelen bir resim ile yazımı bitiriyorum :)


Sevgiler..